Popraskané sušienky Red velvet (Red velvet Crinkle Cookies)

Potrebujeme:

• 240 g   hladkej múky
•   10 g   kakaa
•     5 g   kypriaceho prášku do pečiva
• 1 bal.   červeného práškového farbiva (alebo gelové)
• 175 g   krupicový cukor
• štipka  soli
•   75 g   maslo
• 1 ks     vajce
• 100 g   mascarpone

Do misy preosejeme múku, pridáme ostatné suroviny ( maslo rozpustíme). Dobre premiešame a dáme na 24 hodín odstáť do chladničky. Potom tvarujeme guľky (asi 6-7g), ktoré poriadne (aby sa z neho nabalilo čo najviac)  vyváľame v múčkovom cukre a kladieme v rozostupoch na plech. Cukor neoklepávame, inak sa nespraví popraskaná mozaika. Pečieme na 180C - kým koláčiky spevnejú - po vybraní z rúry ešte tzv.dojdu - mali by byť zvonku pevné ale z vnútra vláčne - nie presušené.