Popraskané sušienky - citrónové - (Lemon Crinkle Cookies)

Potrebujeme:

• 240 g        hladkej múky
• 1 ks          citrón + nastrúhaná kora + šťava
• 1 1/2 KL   kypriaceho prášku do pečiva
• 100 g        krupicový cukor
• štipka soli
• 80 g          maslo
• 1               vajce
• Práškový cukor na obaľovanie

Do misy preosejeme múku a ostatné suroviny ( maslo necháme zmäknúť). Dobre premiešame a dáme na 24 hodín odstáť do chladničky. Potom tvarujeme guľky (asi 10g z dávky vyjde cca 48 ks), ktoré poriadne (aby sa z neho nabalilo čo najviac)  vyváľame v múčkovom cukre aľ kladieme v rozostupoch na plech. Cukor neoklepávame, inak sa nespraví popraskaná mozaika. Pečieme na 180 C - kým koláčiky spevnejú  cca 10'' - po vybraní z rúry ešte tzv.dojdu - mali by byť zvonku pevné ale z vnútra vláčne - nie presušené.