nedeľa 24. mája 2015

Tiramisu torta


Roláda s kávovým krémom plnená banánon, posypaná kokosom



Foccacia






Baklava - domáce philo cesto

PHILO CESTO:
2 poháre hladkej múky
1 malé vajce
1 pohár vody
1/4 pohára olivového oleja
1 KL sódy bicarbóny

NÁPLŇ:
200 g sekné orechy
100 g sekné mandle
1 pohár mletý cukor
1 KL mletá škorica

SIRUP:
2 poháre kyštálového cukru
1 pohár vody
Pár kvapiek esencie z ruží alebo citrónová šťava

Dalšie ingrediencie:
200 g rozpusteného masla

Postup:
Cesto - všetky ingrediencie spolu vymiesiť v mixéry aspon 8 min., cesto musi byt hladké a  pružné. Cesto zabalíme do folie a necháme ho aspoň 2 hod.odpočívať.
Kým cesto odpočíva pripravíme si náplň z orechov, múčkového cukru a škorice - všetko spolu dobre premiešame. 
Odpočinuté cesto premiesime,vytrvarujeme do valčeku ktorý  rozkrájame na cca 16 kúskov. Každý kúsok premiesime a vytvarujeme do guličky asi vo velkosti pingpongovej loptičky. Tieto potom postupne vyvalkáme čo najtenšie do kruhu. Keď máme vyvalkané všetky guličky-kruhy, možeme začať so skladaním baklavy.

Dno formy vymazeme maslom,vložíme 4 pláty/kruhy cesta, rozprestrieme vrstvu orechov, opäť dáme 4 pláty cesta,orechy atd. Končíme plátmi cesta, ktoré rozrežeme do tvaru kosoštvorcov - netreba rozkrojť až o dno. Zalejeme rozpusteným maom  dáme piecť do rozohriatej  rúry 45'' n 180 C. Uvaríme sirup, o upečení blvu zlejeme teplým sirupom  necháme odležať najepšie cez noc.