Popraskané sušienky čokoládové (Chockolate Crinkle Cookies)

Potrebujeme:

• 140 g   hladkej múky
•  50  g   holandského kakaa
•    5  g   kypriaceho prášku do pečiva
•    2  g   mletá škorica
• 190 g   krupicový cukor
• štipka  soli
•  55 g    horká čokoláda (rozpustená nad parou)
•  55 g    maslo
•    2       vajcia

Preosiaty múčkový cukor na obaľovanie

Do misy preosejeme múku, kakao a kypriaci prášok, pridáme ostatné suroviny ( maslo a čokoládu rozpustíme). Dobre premiešame a dáme na 24 hodín odstáť do chladničky. Potom tvarujeme guľky (asi 6-7g), ktoré poriadne (aby sa z neho nabalilo čo najviac)  vyváľame v múčkovom cukre a kladieme v rozostupoch na plech. Cukor neoklepávame, inak sa nespraví popraskaná mozaika. Pečieme na 180C - kým koláčiky spevnejú - po vybraní z rúry ešte tzv.dojdu - mali by byť zvonku pevné ale z vnútra vláčne - nie presušené.