pondelok 25. februára 2013

Pita a chumus

                                       
 ... pred pečením


                                 
   ...upečená
                                     
 Pita s chumusom - vlastná výroba


Chumus: 
1 konzerva sterilizovaného cíceru aj s nálevom
100 g tahiny sezamová pasta
2PL olivový olej
1 ČL rýmsky kmín (nie obyčajný)
2 - 3 strúčiky cesnaku
šťava z polky citrónu
soľ 

Cícer zlejeme - ale nálev si odložíme - dáme do mixéru, pridáme všetky ostatné ingrediencie a vačšiu polovicu odloženého nálevu a rozmixujeme do hladka. Ak je chumus moc hustý pridáme ďalšiu časť odloženého nálevu  (ja dávam takmer všetok nálev, závisí to od konzervy preto je lepšie si ju zliať a pridať postupne.)  Soľ pridáme podľa chuti - chumus by mal byť neutrálny, mierne slano kyselkavý.