Moravské koláčky

Potřebujeme:

500 g polohrubé mouky

125 g másla

125 g tuku

1 žloutek

na kvásek:

7 kostek cukr

1 sklenici mléka

1 kostka droží

Náplň do těsta:

250 g tvarohu

1 žloutek

100 g cukr krupice

vanilkový cukr

rozinky

Drobenka:

50g mouka

50 g cukr

25 g máslo

Náplň na koláčky: švestkové povidla

Postup: Zaděláme kvásek. Dokud kvásek vzejde připravíme si náplň z tvarohu. Do mísy dáme mouku, kvásek, tuk a máslo a vypracujeme cesto. Těsto rozválíme (nenecháváme vykynout!),  rozdělíme ho na čtverce na které dáme tvarohovou náplň, zabalíme a ukládáme na  plech. V jednotlivých bochníčcích pak dnem štamprle  uděláme důlek který naplníme švestkovými povidly, můžeme ozdobit plátky mandlí.

Okraje bochánků potřeme žloutkem s mlékem  a posypeme drobenkou. Pečeme  při 180 °C do zlata.