Punčová torta

Recept na fondán: 
500 g krupicového cukru
1,5 - 2 dcl vody
  2  - 3 cl octu

Postup: Cukor sa zaleje vodou a privedie sa k varu. Keď je voda takmer vyvarená pridá sa do nej ocot a zvarí sa tzv. na niť. Potom sa nádoba s vodou dá schladiť do studenej vody. Hmota sa mieša vareškou až sa z čírej tekutiny stane úplne biela - nepriehladná hmota. 
Pred použitím sa fondán opäť zohreje, može sa prifarbiť alebo ochutiť.  Ak je hmota príliš hustá može sa zriediť vodou. Naopak príliš riedka hmota nedrží, steká a nezasychá.